Мясо и мясные продукты являются важными элементами в питании человека.
В мясе содержится большое количество белка, витаминов группы В, микроэлементов, железа, цинка, фосфора, именно поэтому качество и безопасность мяса и мясных продуктов должны быть на уровне. К мясу и мясной продукции предъявляются требования, регламентированные...